Creme de Legumes

Ingredientes;

- 1 gema de ovo 

- Batata

- Senoura

- Cebola

- Alho Francês

- Couve Lombarda

- Nabo

- Água

- Sal

- Azeite

Confeção; 

Cortar em câmponeza o alho francês, a couve, a batata, a senoura e o nabo. Lavar bem os legumes, colocar uma panela ao lume com, Azeite, a Cebola e o Alho Francês. Deixar soar um pouco. Juntar os restantes legumes, deixar soar um pouco. Juntar a água, o sal e deixar cozer. Passar o creme a mix e a chinês. Rectificar os temperos, ligar com uma gema de ovo, servir bem quente.

Receita que me foi passada por;

Formadora, Susana Silva