Bacalhau com Natas

Ingredientes;

- Bacalhau desfiado e demolhado

- Batata aos cubos

- Cebola

- Alho

- Azeite

- Pimenta preta de moinho

- Leite

- Farinha

- Manteiga

- Natas

- Óleo

- Folha de loureiro

- Sal

- Nóz moscada

Confeção do bacalhau;

Cozer o bacalhau, lascar sem peles e espinhas. Guardar a água de cozer o bacalhau.

Confeção da cebola;

Cortar a cebola em meia lua e picar o alho. Colocar um tacho ao lume com Azeite, a Cebola, o Alho picado e a Folha de louro, deixar refogar um pouco.

Bechamel;

Colocar um tacho ao lume com, manteiga a mesma quantidade que a da farinha, deixar derreter a manteiga, juntar a farinha, mexer bem até despegar do tacho. Juntar o Leite, a Água do Bacalhau e deixar ferver, temperar com Sal, Pimenta e Nóz moscada.

Confeção da Batata;

Bringir a batata em óleo e reservar.

Ultima etapa para confecionar o bacalhau com natas;

Colocar um tacho ao lume com, a cebola, o bacalhau lascado, as batatas e mexer bem. Juntar o bechamel, retificar temperos, ligar com natas e mexer bem. Colocar num pirex, numa assadeira e levar a gratinar.

PS; Podemos juntar queixo parmessão antes de levar a gratinar. Acompanhar com salada verde e tomate cherri.

Receita que me foi passada por;
Formadora, Susana Silva