Cremes de Pastelaria

Creme de pasteleiro;

Ingredientes;

1L de Leite

250 gr de Açucar

80 gr de Farinha maizena

5 Ovos

1 Limão

Confeção;

Levar ao lume leite e vidrado de limão numa caçarola a ferver. Colocar gemas e açucar numa tigela e mexer com as varas. Incorporar a maizena ao preparado e ligar muito bem. Juntar leite fervido sem o limão. Levar ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar. Retirar do lume e guardar no frigorifico.

Receita que me foi passada por;
Formadora, Susana Silva